Moka kolač sa keksom

Potrebno je:

500 grama plazma keksa

4 dl mleka

2 kašike crne kafe

5 jaja

200 grama šećera

2 kašike brašna

1o kašika šećera

1 dl vode

Priprema

 Skuvati u 2 dl mleka 1 kašiku crne kafe, u nju zamakati plazma keks  i jednu trećinu keksa poslagati na dno kalupa.

Fil

Skuvati 2 dl mleka pa dodati kašiku crne kafe kada proključa procediti i vratiti na vatru u to dodati umućenih 5 žumanaca sa 200 grama šećera i 2 kašikebrašna i nastaviti sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi i u to dodati umućen maslac.

Preko poređanog keksa staviti pola ovog fila, ponovo plazma pa fil iopet plazma.

Preko svega ide šne od belanaca.

Šne pripremiti na ovaj način. U jedan sud staviti 1 dl vode i 10 kašika šećera kuvati kao za slatko.  Belanca umutiti pa preko njih u tankom mlazu sipati prokuvan šećer uz stalno mešanje. Mešati dok masa se ne ohladi.