Krem čorba sa brokolijem

Potrebno je:
1 glavica brokolija
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 paradajz
2 kašike ulja
1 krompir
1 kašika brašna
2 litre vode
so i biber po ukusu
Priprema:
Oprati i očistiti sve povrće. U odgovarajuću posudu staviti sve povrće sem brokolija da se kuva. Povrće ne treba da se secka. Kada povrće omekne dodati i brokoli iskidan na cvetove. Kuvati par minuta. Procediti povrće i propasirati. U sud  staviti ulje da se zagreje pa dodati brašno da se proprži uz stalno mešanje. Dodati propasirano povrće, promešati pa nalivati sa onom vodom u kojem se kuvalo povrće. Gustinu odredite sami.  Posolite i pobiberite po želji, ako želite možete dodati  kašiku neutralne pavlake. Služiti uz bruskete.

Moka kolač sa keksom

Potrebno je:

500 grama plazma keksa

4 dl mleka

2 kašike crne kafe

5 jaja

200 grama šećera

2 kašike brašna

1o kašika šećera

1 dl vode

Priprema

 Skuvati u 2 dl mleka 1 kašiku crne kafe, u nju zamakati plazma keks  i jednu trećinu keksa poslagati na dno kalupa.

Fil

Skuvati 2 dl mleka pa dodati kašiku crne kafe kada proključa procediti i vratiti na vatru u to dodati umućenih 5 žumanaca sa 200 grama šećera i 2 kašikebrašna i nastaviti sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi i u to dodati umućen maslac.

Preko poređanog keksa staviti pola ovog fila, ponovo plazma pa fil iopet plazma.

Preko svega ide šne od belanaca.

Šne pripremiti na ovaj način. U jedan sud staviti 1 dl vode i 10 kašika šećera kuvati kao za slatko.  Belanca umutiti pa preko njih u tankom mlazu sipati prokuvan šećer uz stalno mešanje. Mešati dok masa se ne ohladi.

Pica sa pečurkama i rukolom

Potrbno je : (za dve pice prečnika 34cm)

Za testo

1,5 dl mleka
1,5 dl vode
20 grama svežeg kvasca ( ako želite da testo više naraste možete staviti 40grama kvasca)
2 kašikice soli
2 kašikice šećera
oko 600 grama brašna
1 jaje

Za nadev: ( za dve pice prečnika 34 cm)

(6-7)dl kuvanog paradajza (ja koristim umesto kečapa domaći gusto kuvani paradajz)
400grama šampinjona
2 veze rukole
300 grama sira za picu
Priprema:

U mešavinu tople vode i mleka stavite šećer, so i kvasac da nadođe. Kada je kvasac nadošao  u posudu za mešenje dodajte jaje kvasac i postepeno dodajte brašno da zamesite testo.

 Testo ostavite jedno pola sata na toplo da se odmori. Podelite ga na dva dela i razvijte  na veličinu pleha. Stavite u pleh pek papir pa onda razvijeno testo.
Prelijte testo sa 3dl paradajza. Preko naslažite na listiće iseckane šampinjone pa narendajte sir. Stavite u zagrejanu rernu da se peče oko 20 min na 200stepeni. Pečenu picu izvadite prko nje poslažite listiće rukole i ponovo narendajte sir.  Secite na parčad i služite, ak volite kečap i origano možete da dodate.

Paprika punjena krompirom

Potrebno je:

6 paprika babura

3 srednje glavice crnog luka

1 čen belog luka

1 plavi patlidžan

2 šargarepe

Veza peršunovovog lista

so i biber po ukusu

1 dl ulja

Priprema:

Luk sitno iseckajte i propržite na polovini ulja. Dodajte narendan krompir, narendanu šargarepu i na kockice nasečen plavi patlidžan,  čen belog luka  i sitno naseckan peršunov list. Sve dobro prodinstajte i na kraju dodajte so i biber po ukusu. Paprike očistite i napunite  ovom mešavinom. U vatrostalni sud stavite ostatak ulja, poređajte paprike i stavite u rernu da se peče na 200 stepeni

Ceđeni sok- Narandža, jabuka, šargarepa, cvekla

Jesen je stigla. Voće i povrće je sočno. Iskoristite i popijte svaki dan bar po jedan ceđeni sok.
Večeras neka to bude:
1 jabuka
1 narandža
1 cvekla
1 šargarepa
Voće i povrće operite stavite u sokovnik  i eto vam zdravog napitka

Testenina sa pečurkama, blitvom i šargarepom

Potrebno je

200 grama testenine

200 grama šampinjona

2 šargarepe

200 grama blitve

1 manja glavica luka

2 kašike ulja

soli po ukusu

Priprema:

Na ulju propržite sitno seckani crni luk, dodajte blitvu sečenu na rezance, rendanu šargarepu i pečurke seckane na listiće. Prodinstajte uz stalno mešanje. Posolite po ukusu.

Testeninu obarite, procedite i dodajte dinstanom povrću. Sve još minut prodinstajte i gotovo.

Kolač sa makom

Potrebno je:

Za biskvit

100 gr maslaca
50 gr vanil šećera
150 gr brašna

Za fil:

6 jaja
150 gr samlevenog maka
200 gr šećera u prahu
50 gr suvog grožđa
2 kašike mrvica

Priprema

Umesiti testo od maslaca brašna i vanil šećera, razviti i staviti u tepsiju obloženu pek papirom
Umutiti žumanca sa prah šećerom, dodati mak suvo grožđe i mrvice i sve dobro sjediniti, na kraju dodati sneg od belanaca i varjačom polako mešati dok se masa ne sjedini. Preliti preko testa u tepsiji, poravnati i peći na 200 stepeni.

Recept preuzet iz Velikog  narodnog kuvara

Prepelice sa pečurkama

Potrebno je:

4 prepelice
200 gr pečuraka
2 manje glavice luka
1 veza peršunovog lista
1 šargarepa
ulje
1 kocka šećera
1 kašika brašna
2 dl crnog vina
soli po ukusu

Priprema:

Očišćene prepelice oprati i posoliti. U šerpu staviti ulje i dodati sitno seckani crni luk. Dodati sitno seckani peršunov list, naseckanu šargarepu, naseckane pečurke i prepelice u komadu. Dinstati uz dolivanje vode ili supe. Kada su prepelice gotove , izvaditi ih i staviti na toplo. U umak staviti šećer, brašno i vino. Ostaviti da se malo krčka uz mešanje. Umak služiti u posebnoj posudi.

Uz prepelice služiti Rolat za divljač

Za rolat je potrebno:

100 gr mesnate slanine

50 gr maslaca

7 arčadi starog hleba isečenog na kockice

Malo mleka

3 kašike brašna

1 jaje

vezica peršunovog lista

biber i so po ukusu

Priprema

Slaninu iseckati sitno i propržiti da porumeni. Slaninu izvaditi, a tu dodati maslac malo zagrejati i dodati  iseckan hleb i pržiti dok ne porumeni. Izvaditi hleb u drugu posudu i popariti ga sa toplim mlekom. Sad dodati ostale sastojke. Dobro zamesiti. Oblikovati rolat, uvit u vlažnu platnenu salvetu  i staviti u kipuću vodu da se kuva pola sata. Izvaditi, iseći na kolutove i služiti

Recept preuzet iz Velikog narodnog kuvara.

Kolač Ljubica

Potrebno je:

3 cela jajeta
1 žumance
250 grama šećera
250 gr samlevenih oraha
3 kašike brašna
250 gr sitno iseckanog suvog grožđa
4 štangle otopljene čokolade
1 vanil šećer

Priprema:

Umutiti 3 ela jajeta, žumance i šećerdok ne postane gusta masa. Zatim dodati ostale sastojke i polako mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Staviti u kalup obložen pek papirom i peći na tem peraturi od 200 stepeni.. Pečen kolač ohladiti pa seći.

Recept preuzet iz Velikog narodnog kuvara