Munchmallow cupcakes

Potrebno je:
125 gr margarina sobne temperature
1 kašikica sode bikarbone
1/2 kašikice soli
1 vanilin šećer
1 šolja šećera (250ml)
180 ml vrele vode
80 gr kakaoa
1 pavlaka (180mm)
4 jaja
1 šolja brašna (250 ml)
Nadev:
3 belanca
1/2 kašikice soli
60 ml vode
280 gr šećera
Čokoladna preliv
200 gr čokloade
3 kašike ulja
Priprema;
Kalup za mafine podmazati i posuti mrvicama
Pomešati vrelu vodu sa kakaoom tako da nema grudvica i u to dodati pavlaku. Sve dobro izmešati.
Pomešati brašno, sodu bikarbonu i so
Mikserom umutiti margarin, dodati šećer i vanilin šećer.Zatim dodati jedno po jedno jaje dobro umutiti, pa dodati brašno i mešavinu pavlake sa kakaoom.Pažljivo pomešati sa varjačom i puniti kalup do 2/3 i peći na 180 stepeni.
Za nadev u posudi izmešati belanca, vodu, šećer i so. Staviti na paru i stalno mešati mutilicom 5 minuta da se šećer otopi. Skinuti sa pare  i mikserom mutiti sa najvećom brzinom 10 minuta. Fil će se  zgusnuti tako da ako prođete kašikom po filu ostaće trag.  Ako fil nije dovoljno čvrst možete ga vratiti još minut dva na paru i miksati.
Nadev staviti u poslastičarski špric i istisnuti nadev na kolač.
Čokoladu otopiti na pari, dodati ulje dobro promešati da se sve izjednači. Ostaviti da se ohladi desetak minuta pa kašikom preliti preko nadeva.